お正月は和食が中心。そうなるとやっぱり食べたくなるのがカレーですね😋 #金曜日はカレーの日🍛!! さっそく牛すじ肉でカレーを作ってみました。 🍛材料 牛すじ肉 にんにく 玉ねぎ バター フォンドボー 赤ワイン カレー粉 …
タグ: フォンドボー
いのししの赤ワイン煮込み
最近では「ジビエ」という言葉は、一般的にも定着した気がします。冬の一時期、フレンチではたまらない期間限定のごちそうです。 猟師さんが山で撃ったという、貴重なお肉のおすそ分けをいただいたので、さっそく料理してみることにしま…
マッシュルーム入ミートソースのフェットチーネ
この間作ったミートソースが沢山できたので冷凍しておきました。 そういえば、イタリアンレストランに行くと、ミート系の煮込みソースで食べるパスタといえば、平打ちのフェットチーネが定番だなと思い出して、買ってきてみました。 近…
金曜は我が家のカレー
#金曜はおうちカレー このハッシュタグがこんなにも活躍した数か月は、今までなかったでしょうね。たしかに大変な時期でしたし、今なお油断はできない日々が続きます。 在宅での仕事はリモート接続の環境などでストレスを感じた方も…
美明豚レシピ第12弾🐷薄切りロースカツカレー
今回の美明豚レシピは牛肉とのコラボも楽しめる…カツカレー! トケイヤkitchen定番人気のレシピ、さらっとした口当たりのルウを使用しないタイプのビーフカレーに、美明豚のロースをクリスピーに揚げたカツをのせて豪華に頂く一…
ロッシーニ風ハンバーグ
今回紹介するのは本格フレンチの作り方でアレンジした豪華ハンバーグ! ロッシーニ風はフォアグラとトリュフを使ったステーキの呼び名です。今回は牛肉100%のハンバーグにフォアグラを合わせます。そしてソースにはトリュフのかわり…
いつものビーフカレー
おなじみのカレーはサラサラタイプ。ルウを使わないので、カロリーも低めに仕上がると思います。今回は友人宅で宿泊の初日に作って、一晩寝かせて翌日食べてみました。 玉ねぎは強火で炒めます。よく混ぜながら炒め続けて、色づいてきた…