酢豚

酢豚好きなんです。 というか、甘酢ですね。 南蛮漬とか、ピクルスとか、甘酸っぱいあの味付けが大好きなんです。 そのなかでも王様級の甘酢料理といえば、酢豚! 揚げることでコクの出た豚肉に甘酢がからみ、野菜の旨味も一緒に味わ…

豚肉の黒ビール煮

冬の洋食の人気メニューといえば、煮込み料理は外せませんね。 ビーフシチューに赤ワイン煮込み、クリーム煮などなど、バリエーションも豊富。 今回紹介するのは、ベルギー風に黒ビールを使った豚肉の煮込みです。 この美しいソースの…

ハンバーグサンド

パン&ハンバーグというと、まずはハンバーガーが頭に浮かぶと思います。 大手のチェーンにせよ、個人経営のカフェにせよ、ハンバーガーといえばあの丸いバンズですよね。 ハンバーグサンドがハンバーガーと違う点はというと、まさにそ…