アジフライ

かりっと揚がったアジフライ。 香ばしい香りだけで、もうビールがほしくてたまりませんね。 トンカツほど重くなくて、メンチカツにはない薄いのにふっくらとした身の食感。 アジフライにはソースじゃなくて、醤油だという声も聞きます…

レバーのソース煮

まだまだ暑い日が続きます。夏バテなどしてませんか? 夏のスタミナ食材といえば、まず思い浮かぶのはウナギ。 それからもちろん、お肉。 その中でもレバーは昔からの定番スタミナ食材ですね。 この艶々と煮上がった色合い、美味しそ…

獅子唐の焼きびたし

夏野菜の目にも眩しい緑色、きれいですね。 最近ではズッキーニやパプリカなど、洋風の野菜も簡単に手にはいるようになりました。 でも忘れてはならないのが、和の夏野菜。 鮮やかなグリーンの獅子唐を、ごくシンプルにおつまみにして…