15分でできるバターチキンカレー

カレーというと長時間煮込むイメージですが鶏肉を使えば火通りもよく手早くできます。 バターの香りを生かしてインド風のバターチキンカレーにしてみました。 フライパンにバターを溶かしみじん切りのにんにく、しょうがを炒め香りが立…

ハヤシライスと白ビール

ハヤシライスに添えたのは、白ビール。 優しい味わいのフルーティな小麦ビールです。 ボトルのブルーがお皿に映えてきれいです。 ハヤシライスも作るのは一見大変ですが、煮込み時間を除けば至ってシンプル。 香味野菜をいためて、 …

ゴーヤと梅干しを使った夏のラタトゥイユ

夏野菜は色とりどりで本当にきれいですね。 細かな角切りにしただけで、こんなにビジュアルが素敵です。 オリーヴオイルでにんにくを炒めて香りがたってきたら、 野菜に焼き色がつくまで強火で炒めます。 梅干しをたたいてアクセント…

ミートソーススパゲティ

懐かしの喫茶店のスパゲティと言えば。 「パスタ」じゃなくて、「スパゲティ」といえば🍝 ナポリタンと並び立つ両雄は、ミートソースでしょう。 粉チーズとタバスコをたっぷりかけると、ああ、懐かしの味です。 一緒に飲むなら、ビー…

煮込みハンバーグ&ビール

ハンバーグ。 焼いても煮込んでも美味しい人気メニューですね😋   ◆分量(2人分) 合いびき肉……150グラム程度 玉ねぎ……1/4個 卵……1個 パン粉……1カップ ケチャップ……大匙1 ウスターソース……小…