つけ麺

夏になるとつけ麺を食べたくなる時があります。 ふだんはラーメンを選ぶ時でも、なんとなく暑いからアツアツのスープよりもいいのかもしれませんね。 市販のラーメンを家で食べるとき、つけ麺にするポイントは、1. 茹でた麺の水を切…

土鍋麻婆豆腐

土鍋の活躍した季節もいよいよ終わりですね。 この冬、よく食べたのは麻婆豆腐。ひき肉と玉ねぎを豆板醤、甜面醤で炒めて、鶏ガラスープで水切りした豆腐とともに煮込みます。 仕上げにたっぷりと花山椒を。香りがとてもいいですね😋 …

ハウスおろし生にんにくでスタミナラーメン

あったかいラーメンが美味しい季節になってきました。 にんにくたっぷりでさらにポカポカ度を増してみました。 アルファルファをたっぷりのせて、栄養もプラス。 にんにくでスタミナアップのラーメンです。

野菜たっぷり両面焼きそば

焼きそばって、なんだか親しみがありませんか? 縁日、学園祭、賑やかな場所の花形メニューという気がします。 中華のお店や焼きそばの専門店で人気の両面パリパリに焼いた焼そば。 かりっと焼けた麺の香ばしい香りがいいですね。 具…