さんまの美味しい季節ですね。2尾入りのパックを買ったのですが、食べきれず…。かといって生で翌日まで置くのはよくないと思ってとりあえず焼きました。食べきれなかった一尾は翌日のお楽しみに。 ただいま参加中のフーディストアワー…

ホタテの貝柱は甘味があって美味しいですね。 今回はホームパーティの前菜に、タルタルにしてみました。 洗って水けをよく拭いたホタテと、みじん切りにした玉ねぎ、パセリを、 マヨネーズ、オリーブオイル、塩コショウで和えるだけの…

ぱっと見ておしゃれなパスタのようなこのメニュー、実は最近はやりの素麺アレンジ。 素麺は細さからいうと、パスタのカッペリーニのようで、細い分ソースがしっかり絡みます。 さっとゆでた素麺を絡めるのは、大葉を使った和風のジェノ…

レシピブログアワード2018のモニターに参加させていただいています。 今回はにんべんさんの「だしとスパイスの魔法」シリーズから、イタリアンソテーを使ってみました。 ■材料（2人分） ・かつおの刺身用柵……1本 ・塩コショ…

夏野菜は彩り鮮やか。 そんな色味を活かして、シンプルな焼き野菜にしてみました。 使ったのはなす、ズッキーニ、とうもろこし、パプリカ。 おろしたにんにくと一緒にオリーブオイルと塩コショウを全体にからめます。 あとはアルミホ…

「レシピブログアワード2018レシピ＆フォトコンテスト」のモニタープレゼントでいただいたキリ　クリームチーズを使った前菜レシピを考えてみました。 今回は黒ゴマペーストを使って、バンバンジーをアレンジです。 ■材料（1人分…

きゅうりで和え物を作るときは、すりこぎや包丁の柄を使って、軽くたたき割ってから使うのがおすすめです。 割れた不規則な断面が、味の染みがよくなるんですね。 今回はそんなたたきキュウリをこんなレシピでおつまみに。 手早くでき…

いま人気の鶏ハム❕ 豚肉とはまた違うさっぱり味と、カロリー低めでお財布にも優しい胸肉で作れるのが、人気の秘訣ですね。 今日はそんな鶏ハムを、香りソルトレモンペパーミックスで下味をつけて作ってみます🍗🔪🎽 ■材料(二人分)…

たまに料理に時間をかけるのがめんどうなとき、ありますよね。でも、あと一品ほしい。 そんなとき、こんなメニューをプラスしてみてはいかがでしょうか。 香ばしく焼けたねぎのいい香りが、おつまみにぴったりです。 アルミホイルにオ…

本日も春野菜メニューです。 爽やかな甘味が心地いい、超簡単おつまみのレシピはこちらでどうぞ。

春野菜が出てくる季節になりましたね。 中でも手軽でお財布にも優しく、毎日でも食べたくなる新玉ねぎ。 甘くてみずみずしくて、なるべくシンプルに楽しみたい春の香りのひとつです。 さっぱりと食べるにはやっぱり、オニオンスライス…