いなり寿司

11月23日、きょうは今年2021年最後の祝日ですね🎌 祝日というとなんとなく思いだすのは、子供の頃家族でお弁当を持って出かけた遊園地や公園です。 そういうときは、いなり寿司が定番のひとつでした🦊 油揚げは醤油と砂糖、み…

お煮しめ

おせちシリーズが続きますが、今回のお煮しめは、お節用に作って食べたらまた食べたくなって、そのあともう一回作ったときの様子です☺ 🍱材料 たけのこ ごぼう れんこん にんじん ふき きぬさや 昆布 干しシイタケ 砂糖 みり…

れんこんのスイートチリソースきんぴら

今年の夏は青唐辛子を使った自家製のスイートチリソースが大活躍でした。 今回はそソースを味の決め手にした、レンコンのキンピラです。 ❁材料(2人分) れんこん…1節 ごま油…大匙1 自家製スイートチリソース…大匙2程度(作…

揚げ出しれんこんの甘酢あん

食感のいい食べ物って大好きです。 パリパリ、カリカリ、ポリポリ、こういう食感ってついついお箸が止まらなくなりません? 今日紹介するレシピもそんな一皿です。 ❁材料(2人分) れんこん…1節 片栗粉…大匙2~3程度 水…1…

いかしゅうまい

ひさしぶりにいかしゅうまいを作ってみました。 個人的にはお土産でもらう、または物産展で買うものというイメージが強かったのですが、ある日ふと試してみたらとてもうまくできたので、たまに自家製おつまみに作ってみることがあります…

秋の野菜天

秋といえば茄子にきのこと秋ならではの野菜が美味しくなりますね。揚げ物が大好きなので、さっそく秋野菜のてんぷらです。 レシピブログに参加中♪ レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪

ミツカン八方だしの甘酢で揚げレンコン

「フーディストアワード2019レシピ&フォトコンテスト」に参加させていただいてます。 今回はミツカン 八方だしで作った甘酢あんが味わいのポイントです。 ◆材料(2人分)・レンコン…1パック・片栗粉…1/2カップ・ミツカン…

揚げれんこんの甘酢からめ

冬に美味しい根菜の中でも、れんこんは代表格。 煮物、きんぴらと定番の料理もおいしいですが、はさみ揚げや肉詰めなどアレンジも様々。 今回は揚げ物のアレンジメニューを紹介します。 まず皮をむいたれんこんを乱切りにして、酢水で…

レンコンのきんぴら

お弁当のおかずにも合う甘辛味はお酒のおつまみにも、ご飯のお供にも。 まずスライスしたレンコンを酢水にさらし、あくを抜きます。 ごま油を敷いたフライパンでレンコンが半透明になる感じに炒めます。 あとはだし汁、みりん、砂糖、…

れんこんのきんぴら

れんこんは家庭料理に欠かせない親しみやすい素材でもあり、沢山あいた穴の向こうが見通せることから、先の見通しがいいという演技担ぎでお正月のお節にも入る、ハレとケの両方に活躍する一品。 今回はそんなレンコンをきんぴににしまし…