常備しておくと便利な我が家の万能だれ

どの家庭にも毎日食べても飽きない、常備菜って準備してあるのではないかなと思います。 我が家だと味玉、チャーシュー、なにかしらのお漬物は冷蔵庫にありますが、それ以外に常備しているのが「タレ」と呼んでいるこの合わせ調味料です…

赤ワインたっぷり牛スジカレー🍛

お正月は和食が中心。そうなるとやっぱり食べたくなるのがカレーですね😋 #金曜日はカレーの日🍛!! さっそく牛すじ肉でカレーを作ってみました。 🍛材料 牛すじ肉 にんにく 玉ねぎ バター フォンドボー 赤ワイン カレー粉 …

いのししの赤ワイン煮込み

最近では「ジビエ」という言葉は、一般的にも定着した気がします。冬の一時期、フレンチではたまらない期間限定のごちそうです。 猟師さんが山で撃ったという、貴重なお肉のおすそ分けをいただいたので、さっそく料理してみることにしま…

豚肉のフレッシュトマト煮

子供の頃、実家の定番に、このメニューがありました。 豚肉のトマト煮というと今では、濃厚なホールトマトの缶を使ったほうが一般的な感じですが、水気たっぷりのフレッシュなトマトを使ったこの一皿は、爽やかで優しい感じが美味しいん…

ヒガシマル牡蠣だし醤油でひらめのユッケ風

「ヒガシマルさん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画に参加させていただけることになりました! 今回のモニタープレゼントしていただいた商品は「ヒガシマル 牡蠣だし醤油」。牡蠣エキスに鰹と昆布のだしを合わせて特製醤油…

照り焼きハンバーグ

ハンバーグってバリエーションの多い料理だなぁと思います。 ひき肉を牛肉100%にしてもハンバーグなら、豚肉とあいびきにしてもハンバーグ。ひき肉に粗くたたいたお肉を混ぜることもできるし、パン粉のつなぎの量によって食感もさま…

「行方レシピコンテスト」のレシピ集📖が届きました~!

4月の記事で入選の報告をさせていただいた、「行方レシピコンテスト」のレシピ集が届きました! テーマは豚肉ということで、応募したのは得意のフレンチ系のアレンジ「豚肉の黒ビール煮込み」でした。 そのときもとっても嬉しい連絡で…

豚のスタミナ角煮にんにく風味

涼しくなって、煮込み料理も美味しい季節が始まりましたね。 今回は定番の豚の角煮ににんにくをきかせてスタミナメニュー風に仕上げてみました。 🐷材料(豚ブロック1本に対して) 豚バラブロック…1本 昆布…1枚 にんにく…5~…

にんべん「だしとスパイスの魔法」鶏肉のハーブソテーを使った鶏団子イタリアン

レシピブログさんのフーディストアワード2020!新作メニューはにんべん「だしとスパイスの魔法」鶏肉のハーブソテーを使った一皿です。 🍗材料(2人分) にんべん「だしとスパイスの魔法」鶏肉のハーブソテー…1ç®± 鶏ひき肉(も…

レバニラ炒め

夏休みの代わりに、9月の連休に帰省しようと計画していましたが、断念することにしました💦 大変な年になりましたね…。 さて、毎年恒例的なメニューなのですが、この夏もスタミナをつけるべく、レバニラ炒めは何度か作ってみました。…