焼き肉風味のこんがりキャベツ

焼肉をするとき、一緒にいろんな野菜も焼くと思いますが、その中でも特に好きなのがキャベツ🥬 ふだんは生を千切りで食べるのが好きで、それが定番なのですが、火をとおして甘く香ばしくなったのも美味しいんですよね。 今回はそんなわ…

茄子ときゅうりの煮浸し

夏に美味しい冷たい料理というと、何を思い浮かべますか? 冷やし中華、冷製スープ、冷しゃぶ、おひたし…いろいろありますね😋 そんな中でもあっさりした口当たりでこの季節食べたくなるのが、煮びたしです。 一度煮て、そのまま煮物…

お刺身用のあじでユッケ風

自宅近くのスーパーでお刺身用の味が売っていました🐟 そのままお刺身で食べてもいいのですが、ちょうど卵も買ったので、ユッケ風にしてみることにしました。 万能だれは作り置きが利くので、我が家では定番の調味料です。 一時間ほど…

ブロッコリーのピクルス

少し前までコートを着ていた気がしますが、季節はすっかり移り変わって、緑の目映い風景が目に入りますね。 ブロッコリーってまるでミニチュアの森みたいでこの季節の食卓には映える食材ではないでしょうか🥦 茹でたあと水にさらすと水…

牛肉のしぐれ煮

帰省するとき、直前に実家と電話でやりとりをしていると、帰ってきたら食べたいものを訊かれます。 とても嬉しいのですが、けっこう答えるものはいつもおなじメニューで、きずしとか鯛素麺とか白和えとかぬたとか、この季節なら筍の木の…

唐揚げリメイクでチーズタッカルビ

唐揚げって揚げたてアツアツを食べるのが最高ですが、もも肉1枚使うと食べきれなくて、次の日に残ることがあります。 そのときはそのまま温めなおして食べることもありますが、やっぱり揚げたてと比べるとちょっと味が落ちるように思い…

鶏のからあげ

定食屋さん、中華屋さん、ラーメン屋さんに居酒屋。いろんな形態のお店で、どこでも大人気。ご飯にも合うし、ビールのおつまみにもピッタリ…そんなひと品が鶏の唐揚げですよね🍗😋 唐揚げのお肉は、もも肉も美味しいのですが、我が家で…

かつおのたたき

まだまだ寒い日が続きますが、この季節はスーパーにいくと、春の訪れを予感するような食材が売っていて、けっこう好きな季節です。 野菜ももちろんなのですが、今回はかつおのたたきが安かったので買ってみました。 ふだん、お刺身を食…

かすべの煮付け

煮魚ってけっこう好きなのですが、なんとなく最近作る機会が減っていました。理由は…ホントになんなのかよく思い当たらないのですが、なんでなんでしょうね。 そんなある日むしょうに食べたくなってスーパーに行ったら、ちょっと珍しい…

鮭と大根の煮付け

煮物の美味しい季節ですね。ことしも残すところあとわずかです。 鮭のアラを手に入れたので、大根と一緒に煮ものにしてみました。 食べる前に温めなおせば、しっかりと大根に鮭の旨味が染みた煮物の出来上がりです。 レシピブログに参…