大根の葉の炒め煮

おでんに鍋物、冬に美味しい大根。まるごと一本買ったとき、葉の部分どうしてますか? 捨ててるという方も多いかもしれません。 でも大根の葉は身の部分とはまた違うおいしさがあります。 今回はそんな大根の葉を捨てずに使うレシピを…

胡麻油で香ばし冷奴

年越しも近づいてきました。 クリスマスを過ぎると、こういうほっとするメニューを求める自分がいます。 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で一晩おきます。 絹ごしのなめらかさはそのままに食感が引き締まり、木綿とはまた…

マルフクさんの生春雨を使ってプリプリ中華サラダ

甘酢醤油味が大好きなので、春雨サラダも大好物。 今回はマルフク食品さんの生はるさめを使って、サラダを作ってみました。 はるさめはさっと湯通しして、 水でさっと洗って水気をよく切ります。 薄切りにした玉ねぎと、いちょう切り…

春雨サラダ

甘酢味、大好きなんです。 チキン南蛮、酢豚、冷やし中華、そして春雨サラダ。 春雨のツルツルした食感と、ごま油のほんのりとしたアクセント。 食べるときはちょっとマヨネーズを添えるのも好みです。 きゅうりはスライスして塩もみ…

豆苗のさっと和え

豆苗って面白いですよね。 実は個人的には豆類はあまり好きではありません。 でもなぜか豆苗は大好き。 (あ、もやしも好きですね) しゃきしゃきした食感が好みなんですね。 あと、残った根に水を与えておくともう一回生えてくるの…

厚揚げのトースター焼き

厚揚げのふっくらした食感いいですね。 外側をかりっと焼くと、そのふわふわが一段と引き立つと思いませんか? 食べやすい厚みにスライスして、アルミホイルに。 あとはオーブントースターにお任せの簡単レシピ。 手軽でおいしいおつ…