いつものビーフカレー

おなじみのカレーはサラサラタイプ。ルウを使わないので、カロリーも低めに仕上がると思います。今回は友人宅で宿泊の初日に作って、一晩寝かせて翌日食べてみました。 玉ねぎは強火で炒めます。よく混ぜながら炒め続けて、色づいてきた…

自家製のり弁

街のお弁当屋さんが定着して、その豊富なメニューの中でも値段の安さとボリュームで人気の筆頭になったのがのり弁。白身フライにちくわの磯部揚げ、キンピラそしてもちろん白米にノリ。これがのり弁がのり弁である条件でしょうか。 今回…

GWのお弁当

今年のゴールデンウィークは新天皇のご即位もあって特別な期間になりましたね。 お弁当を持って出かけてみた、そんなかたも多いかもしれません。 ちょっとしたお出かけに現地で食べるご当地グルメも美味しいけれど、作っておいて中身を…

おでん屋さんの名物メニュー「とうめし」

TVやネットでは名店の名物料理のニュースが人気です。 そんな中そのシンプルかつインパクトの強いビジュアルで目をくぎ付けにされたのが、老舗おでん屋さんの「とうめし」というメニュー。 ようはじっくりと煮込んだおでんの豆腐をご…

レッドカレーチャーハン

ハウス エスニックガーデン クッキングペースト を使って作るエスニック風味のチャーハンです。 ビールにも合うスパイシーな味わいが楽しめます。 ■材 料 (1人分) 鶏ささみ……1本 にんにく……1片 玉ねぎ……1/4個 …

牛めし

牛肉のしぐれ煮って美味しいですよね。 あの煮汁どうしてますか? 今回は旨みをたっぷりとたくわえた、しぐれ煮の煮汁をリメイクします。 玉ねぎ、にんじん、お好みのキノコをみじん切りにします。 今回はえのきを使いましたが、しい…

新玉ねぎのタルタルうな丼

うなぎもすっかり高くなったまま、値段が下がらなくなりましたね。 気軽に食べられるメニューではなくなりましたが、やっぱり美味しいのは事実。 この季節だけ楽しめる、アレンジうな丼で満足度をアップさせて楽しんでみましょう。 爽…

おむすび

おむすび、おにぎりというといろんな思い出がよみがえりますね。 運動会、遠足のお弁当。 手抜きしたい日のご飯や、受験勉強のお夜食、仕事しながら片手で食べるランチなどなど。 写真は想い出のおむすびです。 形は三角、俵型、まん…

ハヤシライス

新年三日目、おせちも大分少なくなり、ちょっと和風味にも飽きてきたら、これですね😋 以前にも紹介しましたが、今回はお正月休みの甥っ子のリクエストです。 にんにく、玉ねぎ、マッシュルーム、牛肉を炒めて、 トマトペースト、赤ワ…

タルタル卵かけご飯

卵って写真で見るときれいですね。 黄色と透明の生卵、黄色と白の加熱した姿、そして混ぜて焼いたときの淡さを増したレモンイエロー。 とても素晴らしいビジュアルだと思います。 もちろん味も大好き。茹でても焼いても美味しいのです…