筑前煮

子供の頃はそんなに好きでもなかったのに、大人になってから大好きになる料理ってありますよね。 筑前煮はまさにそんなひと品のひとつ。たぶん子供の頃は野菜が多いので、そんなに好きではなかったのかもしれませんが、いまとなっては野…

小かぶの千枚漬け

今年もこの季節になりました。 実家のほうでは年末になると、大きな聖護院蕪で千枚漬けを漬けます。子供の頃から好物で、今でもお正月に帰省した時は楽しみにしている味です。 ただ、それも年に一度なので、ふだんは普通の蕪を使って、…

鮭と大根の煮付け

煮物の美味しい季節ですね。ことしも残すところあとわずかです。 鮭のアラを手に入れたので、大根と一緒に煮ものにしてみました。 食べる前に温めなおせば、しっかりと大根に鮭の旨味が染みた煮物の出来上がりです。 レシピブログに参…

この冬初めての白菜漬

冬の定番というとぽかぽか温かい鍋料理🍲お鍋には欠かせない白菜ですが、けっこう大きいので、お鍋だけでは食べきれないこともありますよね💦 我が家では白菜を買ってきたら、お鍋で食べきれないことを想定して、お漬物をつけることが多…

ぶりの煮付け

お魚の煮つけってやっぱりほっとする味なんでしょうね。急に食べたくなって、今夜は煮つけにしようと思う日があります😋 今回は近所のスーパーで250円で売ってたブリを煮つけます。 やわらかくなった昆布と煮汁の染みたしょうがも一…

筑前煮

子供の頃は煮物って、なんだか退屈な料理に感じて、あまり好きではなかったのですが、いつしか好物になりました。 ただ筑前煮は材料の種類が多いので、一度作るとしばらくそれを食べることになるので、なかなか作る機会は多くありません…

鯛の和風マリネ🐟色々野菜巻き

今回はいつものお刺身をちょっとアレンジして、おしゃれな前菜風にしてみます。 🐟材料 鯛の刺身柵 å¡© 砂糖 ごま油 しょうが 大葉 みょうが スプラウト(またはカイワレ大根) 万能ねぎ 昆布 かつおぶし 梅干し 日本酒 3…

茄子のとろとろ煮

温かいものが美味しい日が続きますね。 今回紹介するのは、時間はかかるけど手間はかからない、そんな一品です。テレワークの続く在宅勤務の日に、キッチンでじっくり火にかけておくのもおすすめです。 🍆材料(2人分) なす…2本 …

ぶり大根

季節がかわって、冬の足音が聞こえてくると食べたくなるのかぶり大根。 今年は在宅勤務が増えて、近隣のスーパーをいろいろと見に行く機会が増えたおかげで、専門店の魚屋さんがテナントに入っているスーパーを見つけることが出来ました…

トマトおでん🍢🍅

ついこの間まで、今年の夏は暑いですね~という話題をしていたと思うのですが、ひんやりしてきましたね…! 今年は秋らしい秋がきちんとありそうで、なんだか嬉しい気もします☺ 夜は風も冷たくなってきたので、土鍋を使ったメニューを…