鯖缶のマリネ

鯖缶って味付けの味噌煮や醤油煮もありますが、水煮缶は料理の素材としても便利に使えます。 今回はそんなさばの水煮缶で、前菜にもなるおつまみを作ってみました。 🥫材料 鯖の水煮缶 レモン 大葉 オリーヴオイル こしょう 白ワ…

煮豚の下茹で汁でなんちゃって豚汁

常備菜に作る煮豚の下茹でした茹で汁は、豚肉の旨味か出ていて、捨てるのはもったいないといつも思います。 カップラーメンを作るときに使ったりもしますが、今回はその茹で汁で野菜を煮てお味噌汁にしてみました。 このほかにシイタケ…

ポークソテー

子供の頃、晩ごはんで嬉しかったメニューの中でも、なんだか懐かしいきもちになるのが ボークソテーです🐷 大人になった今も自分で焼くことがありますが、よく作るのは焼き上がりにケチャップとウスターソースをベースにしたソースをか…

スパイシーフライドチキン🍗

鶏の唐揚げを作るとき、いつも下味はにんにくやしょうがに醤油とみりんをあわせた和風が多いのですが、今回はちょっとアレンジして、スパイスをたっぷりきかせて作ってみます。 🍗材料 鶏胸肉…1枚 塩…ひとつまみ 白ワイン…大匙2…

ペッパーマヨハンバーグ

人気の洋食屋さんで食べた、マヨネーズベースのソーがかかったハンバーグが美味しかったので、それに近い味を再現してみようと思って作ったハンバーグを紹介します。 今回の記事はソースがメインなので、ハンバーグの作り方は以前の記事…

岩下の新生姜鍋スープで夏のお鍋

夏でもお鍋が食べたくなる時ってありません? お鍋はいろんな具材の味がスープと一体になって、このひとくちはお肉、次はスープの染みた大根、次は歯ごたえのあるねぎ、みたいな感じでひとつの味付けの中で順番にやってくる変化が楽しい…

こしょう香るネギだくそうめん

夕方になると少し日暮れが早くなってきた気がします。秋の足音が近づいているんですね。 でもまだまだ日中は暑い…☀!! 今夜はそうめんをアレンジしていただきます✨ こしょうの香りが食欲をそそる、一皿です。わさびかからしを添え…

魚肉ソーセージとキャベツのカリーヴルスト風炒め

ï¼¼#金曜日カレーの日/ 🍛 今日紹介するのはちょっと変化球のカレー料理。ビールのお供に人気のドイツのB級グルメ、カレーヴルストを魚肉ソーセージとキャベツを使ったアレンジレシピにしてみます。 🌭材料(1人分) 魚肉ソーセー…

鯛の和風マリネ

今回は醤油味の自家製ドレッシングベースを味の決め手にした、和風のマリネを紹介します。 しっかりとマリネしたら、さあ仕上げです。 🥗自家製ドレッシングベースの作り方はこちらの記事で紹介しています。 ちょっと特別な日の前菜に…

自家製トマトドレッシングのベース

この間一度作ったら、自家製ドレッシングにはまってしまいました😋 最初はオイルまで合わせて冷蔵保存してみたのですが、その場合… 時間が経つとオイルが冷えて固まってしまう場合がある ドレッシング以外の用途に応用しづらい とい…