きゅうりの即席塩麹漬け

きょうから2月ですね📅 ことしも早くもひと月すぎました。なんだか年々、時の流れが速くなっているように感じます。 時間はないけどあとひと品ほしい。そんなときぱぱっと作れる野菜の小鉢はお役立ち。 今回はきゅうりの塩こうじ漬を…

中華の前菜ウンパイロウ

中華の前菜で茹でた豚の薄切りを使った前菜がありますね。あれ、けっこう好きです。 今回は自家製の万能ダレをアレンジしてつくってみました。 ビールのお供にいかがでしょう。 お肉料理ですが、けっこうさっぱり食べられておすすめで…

スパゲティサラダ

サラスパって懐かしい感じがして好きです。 昔ながらの洋食屋さんの付け合わせって感じですよね。 塩味はこのまま味付けに使うので、洗ったりしなくてOKです。 彩りもよくて、茶色系が多くなるお肉料理の付け合わせにはぴったりです…

手作りハンバーガー

2022夏のある日。ふと思いついたのが、ハンバーガーを作ってみること。 いわゆる“グルメバーガー”みたなやつで、お肉はビーフ100%、しっかり食べ応えのあるやつです。 付け合わせはもちろんフライドポテト🍟 ハンバーガーっ…

フレッシュトマトサウザンアイランドでグリーンサラダ

生野菜が大好きで、特にレタスやサラダ菜をちぎって水にさらしてパリッといただくとか、キャベツを千切りにしていただくとか、そういうのがいいなぁと思います。 そんなとき、つけるのはマヨネーズが好きなんですけど、たまにケチャップ…

糖質制限もやし中華

在宅勤務の運動不足で体重が増えたのを機に意識し始めた糖質制限。 その中でも麺類にもやしやえのきを加えて、その分麺を減らす嵩ましシリーズはけっこうお気に入りです。 そしてその究極が完全に麺をもやしorえのきに置き換える見立…

この夏ちょっとはまった冷や汁

宮崎県の郷土料理としても知られる“冷や汁”。 冷たいみそ汁かけごはん的な料理ですが、しっかり作ってみると奥が深い…!! 暑い日の続くこの夏、ちょっとハマったひと品です。 ポイントは、 味噌を焼く 魚も焼く、そしてほぐす …

東京のローカルフードからし焼き

関西で生まれ育った自分にとって、東京はあこがれの街でした。 それこそ東京に限らず、関東地方はすべてビルが立ち並ぶ大都会だと思っていたものです。 もちろん東京にはフレンチにイタリアン、おしゃれな店が立ち並び、ドラマの中で見…

叩ききゅうりのごま油和え

きゅうりって暑くなるとみずみずしくて美味しさが増す気がします。 今回はそんなきゅうりを使った小鉢を紹介します。 軽くつぶしておくことで断面から味が染みやすくなるのがポイントです。 冷蔵庫でしっかり冷やしたら出来上がり。 …

丑の日うなぎ

きょうは丑の日です🐮 ことしは土用の丑の日が2回あって、一度目は7月23日。そして2の丑の日がきょう。 うなぎって贅沢なひと品なので、ふだん気軽に食べるのは勇気がいります。 でも「丑の日だ!」となると、食べる理由ができま…