子供の頃ピーマンは苦手でしたが、大人になると好きになりました。一説によると子供は本能で苦みをつけるらしいですね。なんでも「苦いもの=毒の可能性」を本能が感じるとか。 でも大人になると、その苦みがアクセントになるくらい、ピ…

「フーディストアワード2019レシピ＆フォトコンテスト」に参加させていただいてます。 今回はミツカン 八方だしを使って下味をつけたお好み焼きを作ってみました。 ◆材料（1枚分） ・キャベツ…1枚 ・もやし…1つかみ ・小…

京都の定番夏野菜「万願寺唐辛子」。 大ぶりで辛みはなく、甘いジューシーさが魅力です。自分にとっては故郷の味。 よく冷えて味がなじんだら、おかかをたっぷりふりかけてどうぞ。 レシピブログに参加中♪ レシピブログのランキング…

冬はこっくりしたかぼちゃの煮つけ、美味しいですね。 鰹節をたっぷりきかせた煮物は、どこかなつかしい味わいです。 決め手は煮上がりに加えるかつおぶし。 一旦冷まして味をなじませたら、ほくほく煮物のできあがりです。 詳しいレ…

いつもの冷奴をちょっとアレンジ。 薫り高く味わいにコクも加わっておいしい小鉢です。 熱したゴマ油をじゅわわっと。 胡麻油はかつおぶしにまんべんなくいきわたるようにすると、かつおぶしがかりっと揚げたようになって食感もおいし…

10月のイベントというと、ハロウィーンもすっかり定着しましたね。 ハロウィーンといえばかぼちゃ🎃 今回はちょっと下味にアイディアを加えたレシピを紹介します。 まず最初にかぼちゃを煮付けます。 甘辛い砂糖醤油味にかつおぶし…

「ゴーヤちゃーん！」 そんなCMがありましたね。 そろそろゴーヤの季節も終わりですが、あのほろ苦さと歯応え、美味しいですよね😋 豆腐はしっかり、水切りするのがポイント。 薄切りのゴーヤと豚肉、 豆腐をプラス！ 卵とじが美…

豆腐って美味しいですよね。 シンプルな素材ながら、豆の味がして、そしてなめらかな口当たり。 醤油、しょうが、おかかでいただくさっぱり味の冷奴は定番ですね。 そんな冷奴に少しコクをプラス。 ポイントはにんにくと生姜を利かせ…

春野菜が出てくる季節になりましたね。 中でも手軽でお財布にも優しく、毎日でも食べたくなる新玉ねぎ。 甘くてみずみずしくて、なるべくシンプルに楽しみたい春の香りのひとつです。 さっぱりと食べるにはやっぱり、オニオンスライス…

暑い日が続きますね。 夏の定番といえば、冷奴。ぷるぷるの豆腐の、ひんやりと柔らかい食感、たまりませんね。 ただ、淡白な味わいだけに毎日だと、飽きてしまうかもしれません。 そんなちょっと冷奴の変化球、こんなメニューはどうで…