豆腐の冷や汁

先週くらいから急に涼しくなりましたが、みなさんいかがおすごしですか。ついこの間まで、一時間ほど散歩すると汗びっしょりだったことを思うと、なかなか体がなれませんよね💦 少し前、暑くて食欲のないときに、こんなメニューを思いつ…

ゴーヤの卵とじ

夏の味覚といえばゴーヤは忘れられない一品ですね🥒 今回は定番のチャンプルーではなく、卵とじにしてみました。 炒め物とはまた違う、優しい味わいでご飯が進みますね😋 レシピブログに参加中♪ レシピブログのランキングに参加中♪…

広島風お好み焼き

うちの実家は関西圏で、お好み焼きといえば大阪風の混ぜ焼きが主流の土地柄です。 ただ我が家は実家の仕事の関係もあって、子供の頃からお好み焼きといえば、広島風のお好み焼きでした。 混ぜて焼くほうが手早くできるので、いまはもっ…

麺つゆで簡単シリシリ風人参

沖縄料理ってなんだかわくわくします🏝 今日はそんな沖縄の人気の一皿、“にんじんしりしり”をアレンジした小鉢の紹介です。 炒め具合はお好みですが、ちょっと歯ごたえが残るくらいが美味しいと思います。 お醤油ベースでおかかも入…

絹さやのマヨおかか

手早く作れる野菜の小鉢はあと一品ほしいときにとっても便利です。 今回は色鮮やかなきぬさやを使った、我が家の定番を紹介します。 マヨネーズを使っているので、サラダ風にも楽しめる簡単小鉢です。 レシピブログに参加中♪ レシピ…

オーブントースターでお手軽🙌冷やし焼きなす🍆

夏野菜が美味しくなってきましたね😋 きゅうり、トマト、色々ある中でも、煮てよし揚げてよし、炒めてよし焼いてよし、調理法が多くて万能な素材がなす🍆 ひとことで“焼く”といっても、相性のいい油で焼くとコクのある料理になります…

自家製のり弁

お弁当屋さんの人気メニューはいろいろありますが、安くてボリュームがあってといえば、のり弁当ですね🍱 のり弁当に入っているおかずの定番といえば… のり (これは当たり前ですね☻) 白身フライ ちくわの天ぷら(磯部揚げ) と…

自家製ドレッシングベースでサラダ小鉢

このところ、自家製のドレッシングづくりにはまってます🥗 冷蔵庫で保存している間にも、熟成して味に深みが増すようで、なんだかいとしくなってくるんですよね😋 そんな2種類の作り置きドレッシングを使った、サラダ小鉢を紹介します…

絹さやのおかかマヨ和え

野菜の緑がどんどん鮮やかになってきましたね。きぬさやのパリパリした食感、大好物です😋 🌿材料 きぬさや…適量 醤油…大匙1 マヨネーズ…大匙1 からし…小匙1 かつおぶし…小袋1 あと一品ほしいときに手早く作れる小鉢です…

ほうれん草のからしポン酢和え

スーパーにいくと野菜の緑が濃くなって、春が来たなぁという実感がわいてきました。今回はほうれん草が安くて美味しそうだったので、さっそく小鉢にしてみます。 シンプルな味付けで彩りもいいので、お肉や魚の付け合わせにもおすすめで…