秋の味覚といえばいろいろありますが、そのひとつがきのこ。きのこは種類も多くてにぎやかでいいですよね☺ 今回はそんな中でもちょっと珍しいキクラゲが売っていたので、常備しているきのこいろいろとあわせて、小鉢や付け合わせになる…

寒くなってくると我が家では土鍋が活躍します。 ちょっといいお肉が実家から送られてきたので、感謝しつつすき焼きにします。 きれいにサシの入った近江牛です🐮 お豆腐はキッチンペーパーに包んで、ひと晩冷蔵庫で水切りしておきまし…

遅くなった平日の夜や休日のランチ。 手早く作ってごはんを済ませたいとき、パスタって便利だなと思います。 そんなとき定番はソースを用意しなくて済む、ナポリタンやカルボナーラだったりするのですが、今回はその系統でちょっと味変…

この間作ったトマトソース🍅 やっぱりパスタは定番ですね。 赤、白、緑きれいですね。 パスタと一緒に茹でたえのきは食感とかさまし。 カロリーを控えめにする効果もあるのでお気に入りです。 レシピブログに参加中♪ レシピブログ…

実は…きょうは… ＼誕生日です🎂／ 年に一度の特別な日なので、トケイヤkitchenのアイコンにもなっているオムライスの記事にしてみました☺ チャーハンだとパラパラが理想といわれますけど、オムライスの場合はちょっとしっと…

お鍋の美味しい季節になりましたね🍲 今日紹介するのは豆乳を使ってまったりしたスープに仕上げるぽかぽかスタイル。仕上げにみず菜でハリハリ食感を加えた食べ応えのあるお鍋です。 🍲材料 水菜…1把 豚バラ…2枚 豆腐（水切りし…

子供の頃、家族みんなでホットプレートでお好み焼きを食べた日は、〆に焼きそばを食べるのがいつものことでした。 そのときの焼きそばに卵を使うのですが、目玉焼きを載せたり、薄焼き卵で包んだりするのではなく、卵をからめて一緒に焼…

いわしって安くて美味しくてうれしい素材ですよね☺ そんないわしを煮付けにして、二日めはリメイクでいただきます。 いわしの煮物は身をほぐしておきます。 味付けはトマトソースにしました。 辛口の白ワインのおつまみにどうでしょ…

いつもブログを見てくださってる読者の皆さんはご存知かと思いますけど、ナポリタン大好きです💛 我が家の定番スタイルは パスタはスパゲティではなくて、カッペリーニ パスタの量は控えめにしてえのきを混ぜる 炒めるときにケチャッ…

我が家の作り置きの中でも定番中の定番のひとつがチャーシューです。 🐷チャーシューのレシピはこちら そのままおつまみにもなるし、ラーメンのトッピングにもOK、そしてそのまま使うだけではなく、素材としても使えて便利です。 今…