野菜がたくさん出てきたので、いろいろてんぷらにして楽しんでみました。 中でも、この季節ならではの楽しみが葉玉ねぎ。 葉玉ねぎは根の部分と葉の部分を切り分けます。 今回使うのは白い根の部分です。根の部分には縦に隠し包丁をい…

材 料 （1人分） アジ……1尾 醤油……大さじ2 みりん……大さじ2 小麦粉……大さじ1 粉山椒……小さじ1 小麦粉をはたいたアジを身の面から、油を敷いて熱したフライパンに入れます。 皮から入れると縮んで反り返ってしま…

かりっとあがったフライものはおいしいですよね。 ビールもぐいぐい進みます。 しっかり油を切るのが、カリカリ感のポイントです。 今回は新玉ねぎのタルタルソースを添えました。 アジフライの衣に一工夫したレシピをこちらで紹介し…

釣りたてのアジをいただきました🐟 さらに花王さんとレシピブログさんのコラボ企画に応募していた、モニタープレゼントで「キュキュット　オーロラポンプ」に当選！ 魚をさばくとキッチンが汚れて大変ですが、これは心強いです🍳🔪🎽 …

和食の甘辛く煮た味付けって、無性に食べたくなるときがありますね。 その代表料理といえば、魚の煮付けがあります。 さばの味噌煮も定番ですが、今回は醤油ベースの基本の煮付けをちょっとアレンジ。 あじやいわしは内臓をとってまる…