ロッシーニ風ハンバーグ

今回紹介するのは本格フレンチの作り方でアレンジした豪華ハンバーグ! ロッシーニ風はフォアグラを使ったステーキの呼び名です。今回は牛肉100%のハンバーグに、二種類のソースを使って仕上げるちょっと豪華なおうちフレンチです。…

ハウスのっけるレモンペーストで鮭のブレゼ レモンバターソース

「ハウス食品さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画に参加させていただいています。 今回はハウスのっけるレモンペーストを使って、おうちでできるフランス料理を作ってみます。 ■材料(1人分)・サーモン切り身…1枚・…

2019年のXmas

今年もクリスマスがやってきました。 2019年は令和最初のクリスマス。友人宅でパーティで🥂 今年も素敵なクリスマス🎄 2019年にメリークリスマス! レシピブログに参加中♪ レシピブログのランキングに参加中♪ よろしけれ…

だしとスパイスの魔法シリーズ〈レモンソテー〉でチキンソテー

フーディストアワード2019レシピ&フォトコンテストにモニター参加させていただいています。 今回はにんべん だしとスパイスの魔法シリーズ<レモンソテー>使ったレシピの紹介です。 ■材料(2人分) 鶏もも肉……1枚 にんべ…

Happy Wedding

新元号になって一か月。 友人のウェディングパーティにお呼ばれしてきました。 場所はヒルトン東京お台場。 ホテルのこういう席は久しぶりでした。 テーブルセッティングにも気品を感じますね。 こちらがメニューです。 フレンチで…

和風ステーキ

ごちそうといえばやっぱりステーキは外せませんね。 急に食べたくなる時があるのも、子供の頃からあこがれていたごちそうだからでしょう。 お肉は常温に戻してスジ切りをしてから、たっぷりのスパイスをまぶします。 フライパンを熱し…

ホタテのタルタル

ホタテの貝柱は甘味があって美味しいですね。 今回はホームパーティの前菜に、タルタルにしてみました。 洗って水けをよく拭いたホタテと、みじん切りにした玉ねぎ、パセリを、 マヨネーズ、オリーブオイル、塩コショウで和えるだけの…

クリスマスチキン

メリークリスマス! クリスマスといえばチキン🍗 フライドチキンもすっかり定着しましたが、やっぱりローストの魅力は格別ですね。 鶏の丸焼きというと大変そうに思えますが、時間をかけてじっくり焼くだけ。 意外とてまいらずのメニ…

秋鮭の二色ソース

秋といえば味覚の宝庫、食欲の秋。 そしてさんまと並んで美味しい魚といえば、秋鮭です。 今回はシンプルなポワレに二色のソースを添えて、フレンチ風に仕上げます。 ソースの一種類目はまずとうもろこし。 身をそぎ落とし、芯と一緒…

ビーフステーキ

子供のころ、ごちそうといえばやっぱりビーフステーキでした。 だんだんとあまりに大きなお肉を食べたいと思うことは少なくなりましたが、たまに無性にがつーんと食べたくなるときがあります。 お肉を焼くときは、煙が立つくらいにフラ…

サーモンのタルタル&マリネ

自宅や友人宅でワインや日本酒、ビールを楽しむ家飲み。 外で飲むのと違って、気の置けない仲間と好きなお酒に、それに合わせた料理を自分たちで用意してくつろぐのは休日のスペシャルな楽しみ方だと思います。 そんなとき、前菜に活躍…

フライドポテト

かりっと揚がったフライドポテトは夏のビールを美味しくしてくれるおつまみ。 皮をむいたじゃがいもを竹串がすっと通るまで、レンジで加熱して、冷めたら拍子切りにします。 レンジをしておくことで、揚げるときは高温で一気に色づける…