懐かしのコロッケ~2022年もありがとうございました

2022年もきょうを入れてあと4日。お正月のおせちが楽しみな時期です。 お正月に実家に帰省するのは一年ぶり。でもその前はコロナ禍で帰省できなかったんですよね。 まだまだ世の中は落ち着いたとはいえませんし、注して過ごさなく…

スパゲティサラダ

サラスパって懐かしい感じがして好きです。 昔ながらの洋食屋さんの付け合わせって感じですよね。 塩味はこのまま味付けに使うので、洗ったりしなくてOKです。 彩りもよくて、茶色系が多くなるお肉料理の付け合わせにはぴったりです…

エビグラタン

寒くなると美味しいものっていろいろありますよね。 和食ならお鍋、煮魚、湯豆腐、うどん。 そして洋食はまずは赤ワインたっぷりの煮込み料理。 それと並んで、冬になると食べたくなるのが、ホワイトソースのグラタンです。ホワイトソ…

カキフライ2022

フライもの大好きです。ことしもこの季節がやってきました🙌パンパカパーン! カキフライの季節です😋 カキフライといえばタルタルソース! ソースができたらカキの準備です。 丁寧に水だけで洗うのでもよし、大根おろしで洗うなど方…

きのこのマリネ

秋の味覚といえばいろいろありますが、そのひとつがきのこ。きのこは種類も多くてにぎやかでいいですよね☺ 今回はそんな中でもちょっと珍しいキクラゲが売っていたので、常備しているきのこいろいろとあわせて、小鉢や付け合わせになる…

シンプルが美味しいコールスロー

生野菜の代表的な存在のひとつ、キャベツ。 そのまま千切りにしてマヨネーズをたっぷりかけるのも好きですが、シンプルなコールスローサラダも美味しなと思います。 ドレッシングはマヨネーズスタイルのものもありますが、お気に入りは…

チキンステーキ

チキンステーキって洋食屋さんのランチメニューなんかだと、生姜焼きやハンバーグより地味な感じですけど、美味しいですよね。 鶏もも肉をどどーんと焼いたボリューム感もたまりません。 続いてソース作り。 自家製ドレッシングのレシ…

長崎の洋食屋さんメニュー🍋レモンステーキ

たまにいくお気に入りのステーキハウス的なチェーンのお店の名物メニューがレモンステーキ。 長崎県佐世保のご当地グルメ的な料理らしいのですが、ステーキといっても薄切りのお肉を使う個性的なひと品です。 自家製タレのレピはこちら…

手作りハンバーガー

2022夏のある日。ふと思いついたのが、ハンバーガーを作ってみること。 いわゆる“グルメバーガー”みたなやつで、お肉はビーフ100%、しっかり食べ応えのあるやつです。 付け合わせはもちろんフライドポテト🍟 ハンバーガーっ…

秋のなすフライ🍆

ようやく秋らしい日も顔を覗かせてきました。 秋といえば食欲の秋。サンマにきのこに栗、秋の味覚がいっぱいです。 そんな中でも好物なのが茄子🍆今回はそんな秋茄子をフライにしてみました。 食べるときはとろみのあるソースが美味し…