洋食屋さんにいくと、メインの横に添える付け合わせにマカロニサラダが出てくることがあります。 ケチャップで炒めた赤いスパゲティと並んで、なんだか嬉しいちょっとほっとする懐かしい味だと思います。 けっこう好きなので家で作るこ…

パスタの中でも人気の高いカルボナーラですが、レストランで食べるメニューで、家で作るのはなかなかハードルが高いという声を聞きます。 その理由はたぶん、このふたつ。 生クリームが余ってしまう 卵が固まってとろりとならない た…

早いもので2021年もあとひと月と少しになりました。今年は10月になっても夏日の日があったり、ホントに冬が来るのかなと思ったときもありましたが、やっぱりちゃんと冬は来ましたね。 冬が来れば我が家では土鍋の出番が増えてきま…

きょうは11月第3木曜。毎年楽しみのボージョレ・ヌーヴォー解禁日です🍷✨🍷 ボージョレはフランス、ブルゴーニュ地方のワイン産地。この地区で今年収穫されたブドウで作ったワインを瓶詰した新酒が、ボージョレ・ヌーヴォーです。 …

“そばめし”ってご存知でしょうか？ いっとき、冷凍食品でプチブレイクしたメニューですが、神戸のお好み焼き屋さんでは定番のB級グルメです。 以前、神戸に住んでいた時代はたまに食べましたが、神戸に引っ越してはじめて見たときは…

たまにふと食べたくなるメニューってありますよね。急に思いついて、乾麺の中華麺で混ぜ麺を作ってみました。 🍜材料 中華麺 チャーシュー⇒レシピはこちら ねぎ もやし 卵 自家製ダレ⇒レシピはこちら ごま油 こしょう ここで…

沖縄そばって、いわゆるそばでもなければ、うどんでもない、ラーメンでもない、独特の個性と美味しさがあると思います。 ポイントのひとつは豚の旨味とかつおぶしが合体したあのスープですよね。 今回はチャーシューを作って、その下茹…

実家は商売をしていて、調味料も売っていました。その中にオタフクソースさんの商品があって、大阪まで30分ちょっとという土地でしたが、その関係もあるのか、子供の頃から我が家のお好み焼きは広島風の重ね焼きでした。 ふだんひとり…

マルタイさんといえば、ストレートな棒状面のラーメンの人気メーカーさん。 九州のメーカーさんですが、いまやこのスタイルのラーメンでは全国区ですよね。 今回は九州の物産展で見つけた熊本黒マー油とんこつラーメンをいただいてみま…

いつもブログを見てくださってる読者の皆さんはご存知かと思いますけど、ナポリタン大好きです💛 我が家の定番スタイルは パスタはスパゲティではなくて、カッペリーニ パスタの量は控えめにしてえのきを混ぜる 炒めるときにケチャッ…