うな重

少し前まで毎日雨が降っていたのに、すっかり真夏ですね☀ 夏といえば丑の日、丑の日といえばもちろん鰻です🙌 うなぎを食べるとき、一尾全部をうな重にするのではなく、しっぽの細いところはちょっと手を加えて、おつまみにすると豪華…

かつおのバター焼きオニオンソース

柵で買ったお刺身を食べきれなかったとき、次の日にいろいろアレンジして食べています。 今回紹介するのはそんなひと品。小麦粉をはたいて焼いて洋食屋さん風のひと皿にしてみました。 🐟材料 かつおのお刺身…3切れくらい 小麦粉 …

白身魚の西京漬け

子供の頃、実家に届くお中元とかお歳暮で、有名なお店のお魚の味噌漬けがあったのですが、大好物でした😋 もちろん専門店のギフト商品なので、お魚も相当いいものを使っていると思いますが、とにかくその味付けが大好きでした。 今回は…

三種の天ぷらそば

おそばってたまに無性に食べたくなる時があって、この日はそんな日でした。 そばつゆの優しいうま味とか、ズルズルッとすするあの感じとか、どこか気持ちがほっとするんですよね☺ 具は何にしようかなぁと考えていて、天ぷらにしました…

ぶりの煮付け

お魚の煮つけってやっぱりほっとする味なんでしょうね。急に食べたくなって、今夜は煮つけにしようと思う日があります😋 今回は近所のスーパーで250円で売ってたブリを煮つけます。 やわらかくなった昆布と煮汁の染みたしょうがも一…

なめろう風冷奴~イワシの甘露煮をリメイク

甘辛く煮つけたイワシの甘露煮を次の日に食べるとき、ふと思い立ってアレンジしてみたメニューを紹介します。 お刺身で作る“なめろう”からヒントを得たおつまみです。 冷奴の上に載せて、ビールとともにいただきます🍺😋 レシピブロ…

鯛の和風マリネ

今回は醤油味の自家製ドレッシングベースを味の決め手にした、和風のマリネを紹介します。 しっかりとマリネしたら、さあ仕上げです。 🥗自家製ドレッシングベースの作り方はこちらの記事で紹介しています。 ちょっと特別な日の前菜に…

カレイのポワレ🍆夏野菜ソース

オリーヴオイルをたっぷり使った料理は、夏の香りがする気がします。 今回は夏野菜たっぷりの人気料理ラタトゥイユ風のソースでカレイをいただきました。 🍆ソースの材料 にんにく 玉ねぎ なす きゅうり ピーマン トマトペースト…

ぶりかまの塩焼き

近所のスーパーの魚コーナーは専門店が入っているので、お店の中でお魚をさばいくれています。 そのお楽しみがとってもお買い得なアラ✨ 今回もぶりが150円でした🙌 オーブントースターで焼くと、とっても手軽に焼き魚ができるうえ…

ハントンライス

洋食の中にはオムライスやナポリタン、ハンバーグのように全国区のものもあれば、九州のトルコライスや、チキン南蛮のようにご当地グルメメニューも色々とありますね。 今回は以前から気になっていた、金沢のご当地グルメ、ハントンライ…