トマトとポークの炊き込みごはん

今回はトケイヤkitchen定番レシピをアレンジしてみます。 ベースになるのは豚肉のフレッシュトマト煮込み。 こちらをアレンジして、中華風の炊き込みご飯を作ります🍚🍅🐷 🍚材料(2人分) お米…1カップ 水…1.5カップ…

えびのマヨネーズソース

モダン中華の人気メニュー“エビマヨ”を作ってみたので紹介します🦐 🥛ソースの材料 牛乳…200ml(※) 砂糖…大匙4(※) マヨネーズ…大匙2 ケチャップ…大匙1 コショウ…ひとつまみ ジン…小匙1 ソースに混ぜる材料…

新玉ねぎの簡単サラダ

スーパーの野菜コーナーに春の野菜が並び始めましたね🙌 菜の花、ふきのとう、タラの芽、うるい…などなど。冬はまだまだ本番ですが、冬が深まるということは、それだけ春が近づいているということでもあります。 個人的に大好物の新玉…

茄子のとろとろ煮

温かいものが美味しい日が続きますね。 今回紹介するのは、時間はかかるけど手間はかからない、そんな一品です。テレワークの続く在宅勤務の日に、キッチンでじっくり火にかけておくのもおすすめです。 🍆材料(2人分) なす…2本 …

細麺ナポリタン🍝

ナポリタンというと定番はスパゲティなんですが、個人的にたまに食べたくなるのが細麺のカッペリーニを使ったナポリタンです。 麺が細いと味がよく絡んで美味しいんですよね。 食感とカロリーオフのポイントに使うのがえのき。 パスタ…

青のりたっぷり🍢つけ味噌おでん

冷える日が続くと、おでんが恋しくなります。でもいつもと同じ味だと飽きてしまうので、今回はちょっとアレンジして付け味噌スタイルでいただいてみました。 さあ、ここからが今回のアレンジの第一のポイント。付け味噌だれの作り方です…

鱈の子の炊いたん

「炊いたん」は実家の方での煮物の呼び名です。 油揚げを煮れば「お揚げさんの炊いたん」。白菜を煮れば「白菜の炊いたん」。「煮もの」→「炊いたもの」→「炊いたんもん」→「炊いたん」…関西の方言ですね。 今回は生のタラの子を見…

手早くおつまみ!きのこのソテー

手早くできる小鉢って役に立ちますよね。 おつまみに、付け合わせに便利な一皿を紹介します。 にんにくもバターも熱してから入れると焦げやすいので、入れてから火を点けるのがポイントです。 きのこは今回はしめじとえのきですが、マ…

定番の煮豚チャーシュー

我が家の作り置きメニューの代表のひとつが煮豚チャーシュー。 チャーシューは漢字で書くと焼豚ですから、本来は焼くのが正式なんでしょうけど、煮込んでほろほろと崩れるようなスタイルもいいですよね🐷 このままおつまみにしても美味…

赤ワインたっぷり牛スジカレー🍛

お正月は和食が中心。そうなるとやっぱり食べたくなるのがカレーですね😋 #金曜日はカレーの日🍛!! さっそく牛すじ肉でカレーを作ってみました。 🍛材料 牛すじ肉 にんにく 玉ねぎ バター フォンドボー 赤ワイン カレー粉 …