混ぜ麺

たまにふと食べたくなるメニューってありますよね。急に思いついて、乾麺の中華麺で混ぜ麺を作ってみました。 🍜材料 中華麺 チャーシュー⇒レシピはこちら ねぎ もやし 卵 自家製ダレ⇒レシピはこちら ごま油 こしょう ここで…

沖縄そば風うどん

沖縄そばって、いわゆるそばでもなければ、うどんでもない、ラーメンでもない、独特の個性と美味しさがあると思います。 ポイントのひとつは豚の旨味とかつおぶしが合体したあのスープですよね。 今回はチャーシューを作って、その下茹…

広島風お好み焼き

実家は商売をしていて、調味料も売っていました。その中にオタフクソースさんの商品があって、大阪まで30分ちょっとという土地でしたが、その関係もあるのか、子供の頃から我が家のお好み焼きは広島風の重ね焼きでした。 ふだんひとり…

チャンピオンカレーを再現🍛

Twitterで知ってからというもの、チャンピオンカレーさんの大ファンになってしまいました☺ 今回はたまたま買い物に出かけたデパートで、北陸物産展が開催されていたので、ふと立ち寄ってみたら…🙌 チャンカレさんを見つけたの…

マルタイ食品さんの熊本ラーメン

マルタイさんといえば、ストレートな棒状面のラーメンの人気メーカーさん。 九州のメーカーさんですが、いまやこのスタイルのラーメンでは全国区ですよね。 今回は九州の物産展で見つけた熊本黒マー油とんこつラーメンをいただいてみま…

シルバープレートの洋食盛り合わせ

伝統的な洋食屋さんに入ると、たまに銀の楕円形のお皿に料理が盛られてることありますよね。 あれって、ちょっとレトロな感じで、ハイカラさんの洋食っていう感じで憧れます。 早速このお皿に洋食を盛りつけたくなっちゃいます☺ 🥩デ…

豚バラのカリカリしょうが焼き

生姜焼きというと味付けはひとつの方向性がありますが、けっこういろんなバリエーションがありますよね。 主流のロース肉にしても厚さにバリエーションがありますし、薄切り系のお肉の場合は玉ねぎを加えて甘味をプラスしたり。 我が家…

ポークソテー

子供の頃、晩ごはんで嬉しかったメニューの中でも、なんだか懐かしいきもちになるのが ボークソテーです🐷 大人になった今も自分で焼くことがありますが、よく作るのは焼き上がりにケチャップとウスターソースをベースにしたソースをか…

スパイシーフライドチキン🍗

鶏の唐揚げを作るとき、いつも下味はにんにくやしょうがに醤油とみりんをあわせた和風が多いのですが、今回はちょっとアレンジして、スパイスをたっぷりきかせて作ってみます。 🍗材料 鶏胸肉…1枚 塩…ひとつまみ 白ワイン…大匙2…

豚バラかりかりナポリタン🍝

いつもブログを見てくださってる読者の皆さんはご存知かと思いますけど、ナポリタン大好きです💛 我が家の定番スタイルは パスタはスパゲティではなくて、カッペリーニ パスタの量は控えめにしてえのきを混ぜる 炒めるときにケチャッ…