クロックマダムはおかずトーストのバリエーション。フレンチスタイルのカフェなんかで見かける、ちょっと豪華なモーニングメニューです。 食パンにホワイトソースとハム、チーズを挟んで焼き上げたものがクロックムッシュなら、そこに目…
カテゴリー: 肉
我が家の定番チャーシュー
どこのおうちにも常備菜ってあると思います。 たとえば伝統的なお漬物もそうですし、作り置きして冷蔵庫に入れておいて、毎日少しずつ食べる佃煮や煮物もそのひとつ。 そんな常備菜は我が家にも。その代表的なものがチャーシューです。…
ハンバーグナポリタン(目玉焼きトッピング)
5月5日はこどもの日。 子供の頃の大好物といえば、ハンバーグとナポリタンは当然名前があがります。きっといまの子どもたちも大好きですよね。 ナポリタンというともちもち太麺のイメージですが、細麺も味がよく絡んで美味しいので、…
春キャベツの鶏白湯煮
最近ちょっとお気に入りなのが、中華スープ。 といっても本格的に出汁から取るぞーっ、というわけではなく、今では便利なチューブ式のペーストなんかがあるのでそれを使ってます。 ぐつぐつ煮てこしょうをぱらりと。 万能ねぎをたっぷ…
手作りタルタルソースでチキン南蛮🍗
マヨネーズ好きでして、さらに甘酢好き。甘酸っぱいものって好きなんですよね。 そうなると嫌いなわけがないのが、チキン南蛮🍗😋 チキン南蛮に欠かせないタルタルソースは、自家製のきゅうりのピクルスを使って作ります。 甘酢をくぐ…