煮込みハンバーグ

洋食の中でも花形メニューのハンバーグ。やっぱりワクワクします。 ハンバーグにもタイプがあって、焼いたものにソースをかけたハンバーグステーキにするか、たっぷりのソースで煮込みハンバーグにするか…作る前はいつも悩みます。 今…

春巻

ふと思い立って春巻きを作ってみることにしました。 ■材料(10本分)・春巻きの皮…10枚・豚ひき肉…100グラム・にんじん…1/4本・玉ねぎ…1/4個・ねぎ…1/4本・にら…3本・干しシイタケ…3個・メンマ…5~6本・青…

麻婆餡を使ってピリ辛レタス餃子

梅雨に入ってから、夏のような暑さと、肌寒い雨の日が繰り返されていますね。 今年はなんだか暑い夏が来そうな気がしますが、どうでしょう? 今回は餃子を一足早い夏仕様、ピリ辛スタイルで作ってみます。 使うのはレタス。ふつうキャ…

ミートソースパスタとコーンサラダ

少し前に作ったミートソースを冷凍しておいたので、今回はそれをアレンジしてみました。 イタリアンのメニューだと「ラグー」と呼ばれる、肉系の煮込みソースにはよく平打ちのパスタがあわされています。 なので今回はフェットチーネで…

カツカレー

#金曜はおうちカレー🍛! 今回はカツカレーにしてみます😋 薄切りなので火通りも安心。レシピはこちらで紹介しています。 ビーフカレーのレシピはこちらで紹介しています。 しっかり煮込んだ牛肉はとろけるようで、サクサクしたカツ…

チューシューのユッケ

昨日紹介した自家製チャーシューは常備しておくと、いろいろなおかずにもアレンジできて便利です。 今回もそのひとつ。チャーシューで作るユッケ風のおつまみです。 ■材料(1人分)・チャーシュー…2~3枚・チャーシューの煮汁…大…

基本の煮豚とネギチャーシュー

みなさんの冷蔵庫にも常備菜ってあると思うのですが、我が家で活躍している常備菜のひとつが煮豚です。 そのままスライスしておつまみになるのはもちろん、ラーメンのトッピングによし、細かく刻めばチューシューの具に、細く切って炒め…

洋食弁当

新型コロナウィルスの影響で、お休みせざるを得なかったお店も多くありましたが、テイクアウト営業から少しずつ通常営業に戻りつつあるという話も聞こえてきて、ほっとしますね。 今年はゴールデンウィークの帰省が出来なかったので、地…

マッシュルーム入ミートソースのフェットチーネ

この間作ったミートソースが沢山できたので冷凍しておきました。 そういえば、イタリアンレストランに行くと、ミート系の煮込みソースで食べるパスタといえば、平打ちのフェットチーネが定番だなと思い出して、買ってきてみました。 近…

鶏出汁塩ラーメン

ラーメン🍜ってこだわりだすと、色々やってみたくなりますよね。 子供の頃はおうちごはんととしては実はあまり好きなメニューではなく、「ラーメン=外食(それも日曜のお昼)」と思ってました。 でも実際に自分が食事を作るようになっ…