沖縄そば風うどん

沖縄そばって、いわゆるそばでもなければ、うどんでもない、ラーメンでもない、独特の個性と美味しさがあると思います。 ポイントのひとつは豚の旨味とかつおぶしが合体したあのスープですよね。 今回はチャーシューを作って、その下茹…

広島風お好み焼き

実家は商売をしていて、調味料も売っていました。その中にオタフクソースさんの商品があって、大阪まで30分ちょっとという土地でしたが、その関係もあるのか、子供の頃から我が家のお好み焼きは広島風の重ね焼きでした。 ふだんひとり…

かぼちゃの煮付け

このところ、葉物の野菜のお値段が高くて、野菜好きにはつらいところです😢🥬 そんなことを思いながらスーパーの青果コーナーを見て回っていると、カボチャが特売になっていました🙌🎃 かぼちゃの彩りってすごいですよね。黒っぽい緑の…

煮豚の下茹で汁でなんちゃって豚汁

常備菜に作る煮豚の下茹でした茹で汁は、豚肉の旨味か出ていて、捨てるのはもったいないといつも思います。 カップラーメンを作るときに使ったりもしますが、今回はその茹で汁で野菜を煮てお味噌汁にしてみました。 このほかにシイタケ…

鯖の棒寿司

秋のお祭りの季節ですね🎌 実家の氏神様のお祭りは春と夏、秋は大きなお祭りはないのですが、それでも近隣の地区では秋がお祭りのところもあって、見に行ったりしたなぁとなんだか懐かしいです。 帰省しないまま二年近くなっていますが…

おにぎりアクション~#OnigiriAction~

「おにぎりアクション」というプロジェクトをご存知でしょうか。 開催期間中、SNSに #OnigiriAction のハッシュタグをつけたおにぎりの写真を投稿すると、アフリカ・アジアの子どもたちに給食が寄付されるという内容…

鍋炊きご飯

我が家にはいわゆる炊飯器がありません☺ ふだん夕飯はビールを飲むので、おつまみを並べて晩酌するので、お米は食べることが少なくて、なんとなく炊飯器がなくても困らなくてすんでいるのですが、それでもカレーやオムライス、お米が必…

豚バラのカリカリしょうが焼き

生姜焼きというと味付けはひとつの方向性がありますが、けっこういろんなバリエーションがありますよね。 主流のロース肉にしても厚さにバリエーションがありますし、薄切り系のお肉の場合は玉ねぎを加えて甘味をプラスしたり。 我が家…

Qちゃん風のきゅうり漬け

人気の定番お漬物をおうちレシピで作ってみました。 🥒材料(作りやすい分量) きゅうり…2本 塩…小匙1 しょうが…1片 青とうがらし…1本 醤油…1/2カップ 酢…1/2カップ みりん…1/2カップ 砂糖…大匙3 きゅう…

豆腐の磯辺揚げ

豆腐って、そのまま冷奴にしても美味しいし、温めて湯豆腐や煮物といろんなアレンジができておもしろい素材だなと思います。 そんなアレンジの中でも、豆腐がメインになるような、お気に入りのひと皿を紹介します。 □材料 水切りした…