洋食屋さんの人気メニューのひとつ、グラタン。じゃがいも料理の中でも、ちょっとよそゆきでワインにもあうひと皿です。 今回はそんなグラタンを作ってみました。 🥔材料 じゃがいも 玉ねぎ ベーコン 牛乳 コンソメパウダー こし…

お惣菜屋さんの人気メニューに、えびとブロッコリー、ゆで卵をマヨネーズで和えたサラダがあって、これがまた美味しいんですよね…🥦😋🦐 ただそのサラダのマヨネーズが濃厚で、酸味がソフトで、市販のマヨネーズでは再現できないような…

帰省するとき、直前に実家と電話でやりとりをしていると、帰ってきたら食べたいものを訊かれます。 とても嬉しいのですが、けっこう答えるものはいつもおなじメニューで、きずしとか鯛素麺とか白和えとかぬたとか、この季節なら筍の木の…

鶏肉の揚げ物の定番といえば、唐揚げとチキンカツだと思いますが、よくいく洋食屋さんの日替わりに出てくるときのあるメニューにチキンフリッターというのがあります。 簡単にいうと鶏肉の洋風天ぷらという感じで、オーロラソースをかけ…

鶏肉ってリーズナブルでボリュームがあって、満足度の高い食材だと思います。 調理法も煮てよし、揚げてよし、焼いてよしと万能なお肉🍗 今回はもも肉をどーんとステーキにしてみました。 お肉を焼くときは、オイルを敷いたフライパン…

ゴボウ料理の定番といえばまず思い出すのは、きんぴらごぼう。小鉢にOK👌お弁当のおかずにOK👌ごはんにもお酒のお供にも美味しいひと品です。 そんなゴボウをちょっといつもと違う食べ方をしたいなと思ったときにふと思い出したのが…

唐揚げって揚げたてアツアツを食べるのが最高ですが、もも肉1枚使うと食べきれなくて、次の日に残ることがあります。 そのときはそのまま温めなおして食べることもありますが、やっぱり揚げたてと比べるとちょっと味が落ちるように思い…