手作り厚揚げ

手作りできると思ってなかったものが、実は手作りできるかもしれないと気付いたら、どうしますか。

そりゃ作ってみますよね。ぜったい試してみたくなります。

今回はトケイヤkitchenの定番素材、
水切り豆腐を使って厚揚げを作ってみます。
ポイントはとにかくしっかり水を切ること。

豆腐そのものの水分をしっかり切ったあと、揚げる直前に表面の水分もしっかりとぬぐいます。

水気さえしっかり切れば、油跳ねの心配も激減。
じっくり素揚げにしたら、
このとおり。

厚揚げの完成です🙌

まだ熱々ですよ!
揚げたてをいただけるのは自家製ならでは。

たっぷりのおネギにおかかとおこのみでおろししょうがを載せて。

熱いうちにお醤油を垂らしていただきます😋

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