ゴールデンウィークが近づき、そろそろ帰省だなと思うと、なんだか懐かしい地元の味が頭に浮かびます。

帰省すれば実家で食べられるのに、思い立つと食べたくてたまらなくなるので、ついつい作ってしまうんですよね。

茄子とお揚げさんの炊いたんもそんなひと品です🍆🦊

食べるときは温めなおしてもOKですが、おすすめは冷たいまま。

それも一度冷めたものを冷蔵庫でしっかり冷やすスタイル。

夏にも美味しい冷製の煮びたしです。

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