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きのこのマリネ

投稿者: tokeiya 投稿日:

秋の味覚といえばいろいろありますが、そのひとつがきのこ。
きのこは種類も多くてにぎやかでいいですよね☺

今回はそんな中でもちょっと珍しいキクラゲが売っていたので、常備しているきのこいろいろとあわせて、小鉢や付け合わせになるマリネを作ります。

きくらげに、しめじ、まいたけ、えのき。
ほかにシイタケやエリンギなんかもいいですね。
オリーヴオイルでにんにくを炒めます。
きのこを入れて炒めたら、
お酢、お砂糖、白ワインを入れてすこし煮詰めます。
熱いうちに塩コショウをしてから冷まします。

味がなじんだらいただきます😋

冷蔵庫で冷やしても美味しいです🙌

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