夏の間はパスタを食べよう思ったとき、なんとなくトマト味が頭に浮かびます。

きっとトマトが夏野菜というところからの連想だと思うのですが、トマトソースは爽やかなだけではなく冷製にしても美味しいからなおさらです。

あと、ナポリタンのケチャップもトマト味で、こちらは我が家では年中無休の定番です。

それが少し涼しい毎日が続くようになると、食べたいものもちょっとかわってきます。

もちろんトマトソースもナポリタンも美味しいけれど、ふっと頭に浮かぶ選択肢に、クリーム系やチーズ風味のものが増えるんですよね🧀

というわけで今回は久しぶりに我が家のカルボナーラを作ってみました。

きのこを入れるのも、なんとなく秋を意識してるのかも。

このとき一緒にえのきを入れて茹でます。
麺にからむ細さのこれがいい食感のアクセントになります。

カルボナーラって難しいイメージがありますが、ポイントはあせらないこと。

弱火でじっくりとろとろと加熱すれば思ったより簡単です。

ぜひお試しを🍝😋

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