おかひじきのからし酢醤油

買い物にいくといつも買う野菜ってありますよね。

我が家でいうと玉ねぎ、ねぎ、にんじん、ピーマン、きゅうりにえのき、サラダ菜あたりが定番で、ときどき食べたい料理にあわせて、準レギュラー的な存在としてキャベツやなすを買ったり、しいたけを買ったりしています。

それ以外にたまにスーパーで見かけた野菜を買うときもあるのですが、それはまさに出会いが縁の素材で、中にはその場でどんな料理に使うのか調べてから買ったりということもあります。

今回見つけたのはこれ。
何度か食べたことはありますが、二年ぶりとかのレベルかも。
さっとゆでて
水に取ります。
味付けは酢+醤油にちょびっとからしを。
おかひじきは食べやすい長さに切ります。
包丁を入れるときのザクッという手ごたえが心地いいです。
味を絡めて冷蔵庫で冷やします。

ザクザクというか、シャクシャクというか、なんとも表現しがたい食感がたまらないんですよね。

色も鮮やかできれいで、茶色が多い和食の食卓では小鉢として活躍するひと品です。

レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中