自家製トマトソース

フレンチヤイタリアンをベースに日本で生まれた、ニッポンの洋食。

その3大ソースといえば、

  1. デミグラスソース
  2. ホワイトソース
  3. トマトソース

ですよね🥄

今回はそんなソースの中でも、これからの季節に爽やかで美味しいトマトソースを作ります。

🍅材料

  • トマトの水煮缶
  • 白ワイン
  • 玉ねぎ
  • にんにく
  • こしょう
トマト缶はカットのものが便利です。
にんにくと玉ねぎはみじん切りにします。
白ワインと一緒に鍋に入れて強火にかけます。
水分がほぼなくなるまで煮詰めたら、
トマト缶を入れます。
中火で煮詰めて、全体の量が2/3くらいになればできあがりです。

こしょうを振って香りをプラスします。

塩はお好みですが、ソースとして使うので、パスタや焼いた鶏肉に添えるなど、そのときどきにお好みで足すのがおすすめです。

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