コンポタ

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スープも色々ありますが、子供の頃から大好きで、大人になっても大好きなスープといえば、コーンポタージュです🌽

コーンの甘味が絶妙で、レストランとか洋食屋さんで食べるスープの代表的な存在で、ちょっとよそゆきな感じもいいですよね🥄

玉ねぎをバターで炒めます。
コーン缶、水、コンソメを足して、
煮込みます。
水分が半分以下に減ったら火を止めていったん冷まします。
冷めたらミキサーに入れて、
よく混ぜ合わせてコーンペーストを作ります。
ミキサーにかけたコーンペーストを牛乳と一緒に鍋に入れます。
混ぜながら煮立たせて、全体が一体になったら出来上がりです。
お皿に盛って乾燥パセリを彩りにトッピング。

コンポタは洋食屋さんのメインの前のひと皿で、バターロールやトーストにも合うので朝ごはんにも美味しいですよね😋

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