豚バラキャベツ鍋

キャベツ大好きなんですけど、固い外葉の部分って、ついつい捨ててしまいがちですよね。
本当に一番外側の方はさすがに食べるのには固すぎると思うのですが、2~3枚はがしたあとのあたりは、サラダで食べるには固くても、火を入れると甘くておいしくなりますよね。

今回はそんなキャベツの外側の葉をお鍋にしていただきます。

🍲材料

  • 豚バラ
  • キャベツ
  • にんにく
  • にら
  • 玉ねぎ
  • ねぎ
  • 中華スープ
  • あらびきコショウ
キャベツを千切りにして鍋に敷き詰めるように広げます。

固い部分の葉なので、食べやすいように千切りにするのがポイントです。

玉ねぎと葱をのせたら、
豚肉を広げておいて、にんにくをのせます。
中華スープを注いで火にかけて、沸いてきたら蓋をします。
豚肉に火が通ったら、
食べやすく切ったニラを入れて、
もう一度蓋をしてさっとを通します。
ニラが柔らかくなったら、
あらびきコショウをたっぷり振って出来上がりです。

お好みでめんつゆやポン酢に浸けながら食べても美味しいです。

スープも美味しいので、〆にご飯やラーメンを入れるのもおすすめです。

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