カレーうどん

\金曜日はカレーの日!/

カレーを使った冬のお気に入りメニューのひとつが、カレーうどん。

おつゆにカレーの風味がプラスされて、あったまる気がします♨

今回の具はこんな感じ。
作り置きのミートローフが冷凍してあったので、肉団子的な感じで入れてみます。
カレーのベースは、赤ワインカレーを煮込んだ時に濾した香味野菜をベースにしたものです。

いつもは大阪風の混ぜカレーにしたりしていたのですが、最近はリメイクのレシピにカレーうどんが加わって幅が広がりました。

めんつゆを足して煮込んだら、
茹でておいたうどんを入れてさっと絡めるように煮込みます。

仕上げにトッピングをたっぷり。

ふと思いついて福神漬けも載せてみました。
これがなかなかヒット。合わないわけないですもんね😋

ぽかぽかスパイス効果に期待です♨

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