水菜と鶏ハムの味噌マヨサラダ

緑の葉野菜を使った小鉢は、食卓の彩りにもお役立ち。
今回は水菜を使ったサラダ風の和え物を紹介します。

🌿材料(1人分)

  • 水菜…1把
  • 鶏ハム…2枚程度
  • 白味噌…大匙1/2
  • マヨネーズ…大匙1
  • わさび…小匙1
  • かつおぶし…適量
  • ごま油…小匙1
みず菜は食べやすい長さに切って、
さっと湯通しします。
冷水にとってそのまま冷まします。
鶏ハムは細長くカットします。みず菜はよく水気を絞ります。
和え衣を作ります。ボウルにマヨネーズと白味噌、わさびを入れて、
練るようにしてよく合わせます。
和え衣のボウルに鶏ハムとみず菜を入れてよくからめるように和えます。
お皿に盛り付けたら、
ごま油を垂らして、かつおぶしをかけてできあがりです。

みず菜は水分が多く、味付けしたら水が出てきますので、しゃきしゃきした食感を楽しむために、できるだけ食べる直前に調味料とあえるのがポイントです。

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