ピリ辛トマト鍋

今日からカレンダーは2月。
真冬の季節です☃

今回はそんな寒い日の夜に温まるお鍋を紹介します。

🍲材料

  • 豚肉
  • にんにく
  • しょうが
  • 豆板醤
  • コチュジャン
  • 中華スープ
  • トマトペースト
  • 玉ねぎ
  • しめじ
  • ねぎ
  • 白菜
  • にんじん
  • 茹で玉子
みじんぎりのしょうが、にんにくをごま油で炒めて香りがでてきたら豚肉を入れます。
豚肉の色が変わり始めたら、豆板醤とコチュジャンを加えます。
よくからめながら炒めて、
中華スープとトマトペースト、野菜類とゆで卵を加えて、
野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
仕上げに彩りのねぎを飾ってできあがりです。

寒い夜にアツアツのお鍋をつつきながら、冷えたビール🍺

冬のおうちごはんの醍醐味のひとつですね😋

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