いわしフライ

揚げ物が大好きなんですけど、その中でもやっぱりパン粉の衣でカリッと揚げたフライが大好物😋

今回はイワシを揚げてみます。

水で溶いたてんぷら粉→パン粉の順で衣をつけます。

小麦粉→卵の代わりにてんぷら粉を使うと、卵が無駄にならないので、もっぱらこのレシピがお気に入りです。

しっかりと衣をつけたら、
揚げていきます。
火通りのいい素材なので、高温で一気にカリッと揚げて、きつね色になればOK👌

揚がったらよく油を切っておきます。

付け合わせは洋食屋さん風にマカロニサラダにします。

フライにかけるのはお好みで。
中濃ソースやトンカツソースもありますが、個人的な好みはウスターソース。
あのスパイシーな味と、しゃばしゃばして衣にさーっと吸い込まれていく感じが好きです💛

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