鰻のすき焼き

温かいものが美味しい季節ですね。
我が家でも鍋物の出番が増えてきました🍲

今回はうなぎをすき焼き仕立てにしてみます😋

お豆腐は水を切って用意しました。
最近きのこをいろいろ入れるのがお気に入りです。
彩りに小松菜を加えました。
短冊切りにした鰻をメインに、鶏つくねとゆで卵も入れて、うなぎのタレにみりん、醤油、砂糖、水で煮込みます。

食べるときは溶き卵にたっぷり山椒をふりかけて、すき焼きとうなぎの蒲焼のコラボ的にいただきます👏

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