菜の花のからし和え

お正月も明けて、さあ2022年も今日から本格始動です。

少し早いですが、春の予感を見つけました。

大好物の菜の花です🌿
緑が濃くて美味しそう😋
さっと茹でて、氷水にさらします。
よく水けを絞ったら、めんつゆとからしで和えます。
おかかをたっぷりふったら出来上がり。

鮮やかな緑が新しい季節を感じさせてくれるひと皿です。

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