カツとじ

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夕飯にトンカツやチキンカツを作るとき、食べきれる量より多めに衣をつけておいて、ラップフイルムで包んで冷凍しておくと次は衣をつける手間がなくて揚げるだけで便利ですよね。
でもたまに、その次回の揚げる作業を面倒に感じて、残りも揚げてしまうことがあります☺

そんなときは揚げたカツを冷まして冷蔵庫で一晩おいて、次の日に卵でとじて食べたりしています。

めんつゆに切り分けたカツとスライスした玉ねぎ、長ねぎを入れて火にかけます。
ねぎに火が通ったら三つ葉を入れて
溶き卵を流し込みます。
少し蓋をして煮込んで卵が半熟になったら出来上がり。
仕上げには山椒をぱらりとふりました。

このままカツとじでおつまみにしてもよし、ご飯に乗っけたらみんな大好きカツ丼です😋

寒い季節にアツアツのカツとじ美味しいです🙌

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