豆乳ハリハリ鍋

お鍋の美味しい季節になりましたね🍲

今日紹介するのは豆乳を使ってまったりしたスープに仕上げるぽかぽかスタイル。
仕上げにみず菜でハリハリ食感を加えた食べ応えのあるお鍋です。

🍲材料

  • 水菜…1把
  • 豚バラ…2枚
  • 豆腐(水切りしたもの)…1丁
  • 玉ねぎ…1/2個
  • えのき…1/2把
  • 油揚げ…1枚
  • 豆乳…1カップ
  • 中華スープの素…小匙1
  • 黒胡椒…ひとつまみ
水菜以外の具材を土鍋に入れます。
豆乳を注いで中華スープのもとを入れたら、
あとはぐつぐつ。
投入が泡立ってあたたかそうです♨
具に火が通ったら水菜を加えて、
蓋をしてさっと煮ます。
こしょうをふってできあがり🙌

食べるときはお好みでポン酢や麺つゆをつけてどうぞ。

あったかいお鍋に、水菜のハリハリ食感がいいアクセントです。

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