ヌーヴォー解禁🍷おすすめナポリタン🍝

きょうは11月第3木曜。
毎年楽しみのボージョレ・ヌーヴォー解禁日です🍷✨🍷

ボージョレはフランス、ブルゴーニュ地方のワイン産地。
この地区で今年収穫されたブドウで作ったワインを瓶詰した新酒が、ボージョレ・ヌーヴォーです。

ヌーヴォーはフルーティで色鮮やか。
ちょっと甘酸っぱくてイチゴのキャンディのような香りがここちいいワインです。

そんな軽やかなワインに合わせて、トケイヤkitchenがおすすめするのが、ナポリタン。

ケチャップの甘酸っぱい味わいが、ヌーヴォーにぴったりだと思ってます☺

玉ねぎ、ピーマンに今回はソーセージとしめじを合わせて炒めます。

お好みでソーセージはハムやベーコン、しめじはマッシュルームやえのきに代えてもOKです。

パスタは長めに茹でて芯をなくして、懐かしいナポリタンを目指します。

今回はトケイヤkitchenおすすめのカッペリーニを使いました。細麺で味がよく絡むのがお気に入りです。

もちろんスパゲティでも大丈夫👌

ケチャップと粉チーズ、タバスコを入れます。

粉チーズとタバスコはあとからお好みでかけるのですが、ここでも入れて麺となじませておくことで、より味に深みがでます。

全体をよく絡めて炒め合わせます。

お気に入りのシルバープレートに、キャベツの千切りとゆで卵を載せて盛り付けたら、ちょっとなつかしい洋食屋さん風になりました。

今年のヌーヴォーはどんな出来でしょうね。

今夜はこんな感じでワインとともに、いかがでしょう😋🍷🍝

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