洋食の花形、フライものの中でもシーフード系の王様といえば、やっぱりエビフライではないでしょうか。

サクサク衣にぷりぷりのえび。
たっぷりのタルタルソースをつけていただくとおいしいですよね😋

🍤材料

• えび
• 天ぷら粉
• パン粉

このまま衣をつけてもいいのですが、加熱すると内側に丸まってしまうので、できるだけまっすぐに揚がるように、ひと手間加えていきます。

続いて衣はトケイヤkitchenではおなじみの、卵不要の衣。

付け合わせはやっぱり洋食屋さん風にしたいですね🍝

昔風の“赤スパ”にしたいので、茹で時間はすこし長めにして、芯がなくなるまで茹でます。

それではいよいよえびを揚げていきます。

油をよく切って、盛り付けます。

たっぷりのキャベツにカットしたレモンとタルタルソースを添えて、できあがり。

お好みでウスターソースや中濃ソースでも、もちろんOKです👌

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