子供の頃、晩ごはんで嬉しかったメニューの中でも、なんだか懐かしいきもちになるのが　ボークソテーです🐷

大人になった今も自分で焼くことがありますが、よく作るのは焼き上がりにケチャップとウスターソースをベースにしたソースをからめたスタイルです。

今回はちょっと洋食屋さん風を意識して、ソースにひと手間加えてみました☺

まずは付け合わせの準備からスタートです。

付け合わせって、なんなとくイタリアの国旗みたいな彩りを意識するので、まずは緑。

にんじんの色もきれいですよね。

🥄ソース作り

今回のソースは、

• 家にある調味料を使う
• でもちょっとよそゆきに仕上げる

これがテーマです☺

ワインに火が入りますが、アルコールが飛べば自然と消えるので、あわてずに加熱します。
（やけどには注意してください）

「お好みソース」は中濃ソースやとんかつソースでもOKです。

🥩お肉を焼きます🔥

これで焼いたときにお肉が縮むのを防いでおきます。

そのまま10分くらい置いて、余熱で火を入れながらお肉を休ませます。

続いてソースの仕上げです。

味を見て、塩こしょうで調えます。

包丁を入れるときは真上から切るのではなく、斜めに入れるようにするのが、盛り付けのときにきれいに見えるポイントです。

ポークソテーって子供の頃を思い出す「あの頃のごちそう」感があって、なんだかワクワクしますね😋

レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪