食パンのクルトンでシーザーサラダ🥗

🥗材料

  • ロメインレタス(なければレタスでもOKです)
  • サラダチキン(茹でた鶏胸肉でもOK)
  • 粉チーズ
  • 黒胡椒
  • マヨネーズ
  • オリーブオイル
  • 食パン
ロメインレタス!
きりっとした見た目が素敵です💛
ざくざくと食べ応えがある程度の幅に切ります。
水にさらしてシャキッとさせておきます。
水を張った耐熱皿に卵を割入れて、黄身に竹串を刺します。
ラップフィルムなどで蓋をして電子レンジで黄身が半熟になるくらいに加熱します。

卵を加熱する目安は1分弱くらいですが、最初は短めの時間にして白身のかたまり具合を見て調節してください。

キッチンペーパーにとって水を切りつつ冷まします。
サイコロ状に切った食パンをアルミホイルにのせ、粉チーズと黒こしょうを振ってオーブントースターで焼きます。

食パンはきっちり並べるのではなく、山積みにする感じに盛ることで、焼き加減にばらつきを出して食感にアクセントをつけます。

かりっと焼き色がつけば焼き上がり。
ドレッシングは
マヨネーズ+オリーヴオイル+粉チーズ+黒胡椒

味を見て、塩を足してもOKです。

よく水を切ったロメインレタスをボウルに入れて、
ドレッシングをからめます。

ドレッシングをからめるのは食べる直前がおすすめです。食べるまでに時間が空くと、ロメインレタスから水分が出て水っぽくなってしまうのでご注意ください。

お皿に盛り付けたら、ほぐしたサラダチキンをのせて、
サイコロトーストもトッピング。
卵も載せて、
マヨネーズと黒胡椒、粉チーズをたっぷりとトッピングしてできあがり😋

ビールにも白ワインにも合う、シーザーサラダ🥗

レタス系のサラダならなんでも合うと思いますが、ロメインレタスのしゃきしゃきパリパリした食感は格別です😋

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