ゴーヤチャンプルー

ゴーヤといえば夏ですね☀

あの苦みとパリパリの食感がビールにぴったりでますます夏っぽいです🍺

🥒材料(1人分)

  • ゴーヤ…1/4本程度
  • 豚肉…50グラム
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 卵…1個
  • しょうが…1片
  • 日本酒…大匙2
  • 粉末かつおだし…小匙1
  • 醤油…小匙2
  • 黒胡椒…ひとつまみ
ゴーヤはごくうすくスライスしておきます。
ゴーヤをさっと下茹でしてよく水気を切っておきます。
フライパンにしょうがと油を入れて熱して、
香りが立ってきたら豚肉と玉ねぎを入れます。
お酒を振り入れて、
水分がなくなってきたらゴーヤを入れます。
かつおだしを入れて全体を混ぜるように炒めて、
よく溶いた卵を入れます。
卵が固まってきたら醤油を入れて炒め合わせて、
盛り付けたら黒胡椒をたっぷりと。

今回はシンプルに豚肉と玉ねぎだけで仕上げましたが、水切りした木綿豆腐を入れるとボリュームもあるレシピになります。

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2件のコメント 追加

  1. orca より:

    大好物です!

    いいね: 1人

    1. tokeiya より:

      夏の味ですね😋
      初めて食べた時は苦みにびっくりしたゴーヤですが、今では我が家でも夏の定番です!

      いいね: 1人

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