ぶりの煮付け

お魚の煮つけってやっぱりほっとする味なんでしょうね。
急に食べたくなって、今夜は煮つけにしようと思う日があります😋

今回は近所のスーパーで250円で売ってたブリを煮つけます。

まずお酒を少し入れたお湯でさっと下茹でします。
下茹での汁を捨てて、水に醤油と砂糖とみりんを加えて昆布、しょうがと一緒に煮ていきます。
つけあわせに彩りの赤ピーマンを。
一緒に煮ます。
もう一品は緑のほうれん草。
こちらは下茹でして水にとって絞ります。
ぶりの白に赤、緑。
彩りよくそろいました。

やわらかくなった昆布と煮汁の染みたしょうがも一緒に盛り付けました。

甘辛いお醤油味、やっぱり心が落ち着きますね✨

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