なめろう風冷奴~イワシの甘露煮をリメイク

甘辛く煮つけたイワシの甘露煮を次の日に食べるとき、ふと思い立ってアレンジしてみたメニューを紹介します。

小口切りにしたねぎを用意して、イワシの甘露煮を細かくたたきます。
味付けは味噌と砂糖と醤油にみりんを少し。
味噌だれでいわしとねぎをよく和えます。

お刺身で作る“なめろう”からヒントを得たおつまみです。

冷奴の上に載せて、ビールとともにいただきます🍺😋

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