オリーヴオイルをたっぷり使った料理は、夏の香りがする気がします。

今回は夏野菜たっぷりの人気料理ラタトゥイユ風のソースでカレイをいただきました。

🍆ソースの材料

• にんにく
• 玉ねぎ
• なす
• きゅうり
• ピーマン
• トマトペースト
• オリーヴオイル
• 塩胡椒

焼くときはまずフライパンにオイルを入れたら、煙が立つまで熱して、弱火に落としてから魚を入れて、そのまま弱火で両面が色づくまで焼けば、いい具合に火も入ります。

彩りも鮮やか、バターを使わないので夏らしい爽やかな仕上がりになりました。

お魚は白身魚であれば、美味しくいただけますので、いろいろとお好みで試してみてください。

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