豆乳で作るにんじんの和風ポタージュ

🥄材料(2人分)

  • にんじん…2本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 水…2カップ
  • 醤油…1/4カップ
  • 砂糖…大匙2
  • 豆乳…1カップ
  • バター…1片
  • こしょう…ひとつまみ
  • 大葉…2枚
皮をむいて薄く切った人参と細切りのたまねぎを水、醤油、砂糖と一緒に火にかけます。
やわらかくなるまで煮たら、
ミキサーに入れます。
ミキサーにかけたら、ざるで濾します。
鍋に戻して、
豆乳を加えて温めます。
よく混ぜながら加熱して、
仕上げにバターを入れてこしょうをふります。

彩りに千切りの大葉をトッピングしました🌿

醤油ベースの味付けに豆乳を使った、和風のポタージュ、いかがでしょう🥄😋

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